Скрокьярелла на Никитском

Описание

Нежное ризотто с богатым ароматом сыров качо э пепе, приготовленное из риса карноролли, щедро приправленное тертым грана падано и пекорино, с базиликом и оливковым маслом. Рис карноролли: это сорт риса, который часто используется в кулинарии, особенно в блюдах, требующих особой текстуры и вкуса. Он имеет короткие, круглые зерна и обладает высокой клейкостью, что делает его идеальным для приготовления суши, паэльи и других блюд, где важно, чтобы рис хорошо держался вместе.