Скрокьярелла — уникальный высокотехнологичный продукт компании Italmill Милан. Для производства мучной смеси используется столетняя закваска, повышающая качество теста. Она придает пицце эластичность, превосходный вкус и хрустящую корочку. В переводе с итальянского красивое слово «скрокьярелла» означает «хрустящая». Мы привезли в Россию аутентичную римскую пиццу Scrocchiarella для вас.
В Италии, даже не зная ни одного слова на местном языке, достаточно произнести «паста», и окружающие мгновенно поймут и улыбнутся. Pasta в переводе звучит как «тесто». Итальянская паста известна во всем мире, и её любят абсолютно все. Паста в Италии — это не просто еда, а сама жизнь. Она может быть острой и пряной, тяжелой или легкой, но никогда не будет скучной! Попробуешь, и покажется, что для счастья нужно совсем немного — только солнце и тарелка пасты...
Рис в Италии, второй символ гастрономии страны после пасты, это также символ богатства и счастья. Ну а самое главное блюдо из риса — ризотто. Risotto означает «маленький рис», блюдо из риса с мягким сливочным вкусом. Для ризотто используется круглый, богатый крахмалом рис сорта Карнароли. Он не разваривается, сохраняет особую минимальную «сыринку» в центре зернышка. Ризотто — итальянское блюдо-легенда.
На самом деле кухня Италии – это не просто еда. Это вековая история сыроварения и виноделия, это пикантные салями и разнообразие оливок, это хрустящие панини с прошутто и зеленью, свежайшие овощи, ароматная выпечка и тающие во рту десерты. Итальянскую кухню не любить невозможно. Она ёмкая, многим понятная именно за счет своего вкуса, близкая русскому человеку. Мы собрали самое лучшее из разных регионов Италии.
Римское тесто — то правильное, которое готовят в Италии — это диетическое тесто, в котором остаются лишь полезные элементы. Говорят, от этого теста даже худеют. Оно получается пышным и хрустящим. Главное отличие нашей пиццы — только качественные ингредиенты: ароматная ветчина и карпаччо, свежие овощи и вкуснейшие сорта натурального сыра.
